Csokis mézes szelet

Csokis mézes szelet recept

 
Csokis mézes szelet
story folytatása

hozzávalók / 12 adag

Tésztához:

Krémhez:

  • 5 dl tej
  • 30 dkg cukor
  • 3 db tojássárgája
  • 3 púpozott ek rétesliszt
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 20 dkg vaj vagy margarin

Töltelékhez:

  • kb. 20-30 dkg sárgabarack lekvár

Csokimázhoz:

  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 3 púpozott ek porcukor
  • 2 púpozott ek kakaópor
 
 

alapanyagok

fahéj kakaó lekvár/ dzsem liszt margarin rétesliszt szalalkáli szegfűszeg szódabikarbóna tej tojás vaj zsír csokoládé méz cukor

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja, karácsonyi édességek, szilveszter, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
sütési mód: alul-felül sütés
szezon: bármikor
nehézség: közepes
konyhatitkok: nagyi receptjei
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre
 

egyéb elnevezések

mézes krémes, mézes sütemény, mézes négylapos
 

elkészítés

  1. Lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és viszonylag lágy tésztát gyúrunk. (A cukrot kávédarálón szoktam ledarálni, ilyenkor belerakok 2-3 szem szegfűszeget is, és így megvan az őrölt szegfűszeg+porcukor)
  2. A tésztát 4 részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk és a tepsi hátulján kisütjük a lapokat (10 perc/lap).
  3. Elkészítjük a krémet: 4 dl. tejet feltesszük főni a cukorral. Közben a lisztet csomómentesre kikeverjük az 1 dl tejjel, és belekeverjük a tojássárgákat is.
  4. A felforrt tejhez hozzáöntjük, és állandó keverés mellett besűrítjük, majd belekeverjük a csokoládét. Hagyjuk kihűlni, és néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg a teteje. Végül hozzáadjuk a habosra kevert vajat.
  5. Az első tésztalapra rákenjük a krém felét. Rátesszük a második lapot, azt megkenjük lekvárral. Befedjük a harmadik lappal, arra rákenjük a maradék krémet. Végül rátesszük a negyedik lapot.
  6. Csokimázat készítünk: vajat felolvasztjuk, belerakjuk a porcukrot, kakaóport és besűrítjük (nem szabad forralni!). Ha kiválna a zsiradék, egy kortynyi tejet elegyítsünk bele. Rákenjük a sütemény tetejére. Másnap szeletelhetjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 36x26 cm