Csokitorta
Ha valakinek gyermeke lisztérzékeny, ezúttal ismét olyan torta receptjét kaptuk, amelyet lisztérzékeny gyerekeknek is készíthetjük
Hozzávalók:
40dkg félédes tortabevonó
6 tojás
10dkg cukor
3 evőkanál étkezési keményítő
fél csomag sütőpor
10dkg darált mandula,
25dkg puha vaj
25dkg puha vaj
só
10dkg porcukor
vaj és piskóta- vagy kétszersültmorzsa a formához (+ lehet bele tenni 2 evőkanál rumot is)
Elkészítés:
25dkg bevonót kis darabokra vágunk, és 2 evőkanál vízzel gőz fölött felolvasztjuk. A formát kivajazzuk, morzsával beszórjuk. A sütőt 175 Celsius fokra előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket félretesszük. A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a felolvasztott bevonót.
Hozzászitáljuk a keményítőt és a sütőport, belekeverjük a mandulát (és a rumot). A vajat kis darabokban jól beledolgozzuk. (1 evőkanállal félreteszünk a mázhoz.)
4 tojásfehérjét 2 csipet sóval habbá verjük (a maradék 2 fehérjét máshoz használjuk fel), és a tésztához adjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket félretesszük. A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a felolvasztott bevonót.
Hozzászitáljuk a keményítőt és a sütőport, belekeverjük a mandulát (és a rumot). A vajat kis darabokban jól beledolgozzuk. (1 evőkanállal félreteszünk a mázhoz.)
4 tojásfehérjét 2 csipet sóval habbá verjük (a maradék 2 fehérjét máshoz használjuk fel), és a tésztához adjuk.
A tésztát a formába öntjük, alufóliával letakarjuk. A sütőben (középen; légkeverésesen 160 fokon) 35 percig sütjük, a közepe puha, de a széle kemény legyen.
A még meleg tésztát a formából kivéve a tortatálcára tesszük.
Gőz fölött feloldjuk a maradék tortabevonót. A porcukrot kevés vízzel sűrű péppé keverjük, a maradék vajjal együtt a bevonóhoz adjuk, és simára keverjük. Egyenletesen bevonjuk vele a tortát. Ízlés szerint megcukrozzuk.
A még meleg tésztát a formából kivéve a tortatálcára tesszük.
Gőz fölött feloldjuk a maradék tortabevonót. A porcukrot kevés vízzel sűrű péppé keverjük, a maradék vajjal együtt a bevonóhoz adjuk, és simára keverjük. Egyenletesen bevonjuk vele a tortát. Ízlés szerint megcukrozzuk.
